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โœจ l burro รจ la parte grassa del latte, separata dal siero di latte tramite un processo di inversione di fase.

l burro รจ ottenuto dalla lavorazione della crema di latte. Non รจ altro che la parte grassa del latte, separata dal siero del latte tramite un processo di inversione di fase.
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โœจLo yogurt รจ un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte che, grazie allโ€™inoculazione di fermenti lattici specifici ed alla loro proliferazione, subisce un processo di fermentazione durante il quale il lattosio รจ trasformato in acido lattico.
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