Pecorino

Con il termine pecorino si indica un formaggio prodotto con latte di pecora, un latte particolarmente ricco. Il formaggio pecorino è storicamente di origine mediterranea.

La crosta varia dal giallo dorato al bruno scuro nelle forme più stagionate, mentre l’interno è compatto e di colore bianco.

Il Pecorino è un formaggio da consumare all’interno di un tagliere assieme ad altri formaggi, o da solo.